APROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS

A Herdade dos Lagos está situada no sul do Alentejo, que regista uma precipitação anual de 200-600 mm (em comparação com os 984 mm na região de Bordéus). Nos meses de verão, as temperaturas rondam muitas vezes os 40 °C , resultando na seca total de várias zonas do Alentejo. As águas pluviais, que de outro modo seriam desperdiçadas ou desapareceriam, são agora armazenadas em cinco barragens que foram construídas nos últimos anos. Essa água é usada na rega das oliveiras e vinhas durante a estação seca.

As superfícies de água constituem habitats ricos numa região que, de outro modo, seria totalmente seca.