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Schafe

Auf der Herdade dos Lagos weiden ca. 1000 Merino-Schafe.
Schafe gehörten traditionell auf die Herdade und trotzdem ein Teil des großen, lehmverputzen Schafsstalls mittlerweile dem Weinlager gewichen ist, sind sie aus dem Gesamtbild kaum wegzudenken. Der Schäfer mit seiner Frau und ihren Hütehunden leben auf der Farm und kümmern sich um die zahlreichen Lämmer, die jedes Jahr geboren werden. Die Schafswolle wird verkauft, vor dem Siegszug der EU-Bürokratie wurde auch Schafskäse hergestellt. Die Käserei musste aber aufgrund von EU-Vorschriften eingestellt werden. An der Wiederbelebung des traditionsreichen Handwerks arbeiten wir.